SANTENAY LES CHAMPS CLAUDE 2016
Сантене «Ле Шам Клод» 2016
Сортовой состав
100% Пино нуар
Почва
Тонкий известняк, глина
Терруар
1,4 га, лье-ди Les Champs Claude, граница с Remigny, урожайность 40 гл/га, лозы высажены в 1970 году
Винификация
70% без гребней, мягкое прессование цельных гроздей, натуральные дрожжи, ферментация в нержавеющей стали.
Малолактика в бочках
Выдержка
12 месяцев в старых бочках + 6 месяцев в нержавеющей стали.
Оклейка, розлив без фильтрации
Крепость
13 %
Стиль
Багет из дуба обрамляет натюрморт, где изображена тарелка со сливами и букет полевых цветов в кашпо с землей. После аэрации проявляются тона подлеска. Энергия, упругость и плотность характеризует это вино с чуть простоватым, но долгим и приятным финишем.
Гастрономическое сочетание
Блюда из дичи, тушеное мясо, грибы
Рейтинг и пресса
Burghound – (87-89)
Jancis Robinson – 16
