SANTENAY LES CHAMPS CLAUDE 2017
Сантене «Ле Шам Клод» 2017
Сортовой состав
100% Пино нуар
Почва
Тонкий известняк, глина
Терруар
1,4 га, лье-ди Les Champs Claude, граница с Remigny, урожайность 40 гл/га, лозы высажены в 1970 году
Винификация
70% без гребней, мягкое прессование цельных гроздей, натуральные дрожжи, ферментация в нержавеющей стали. Малолактика в бочках
Выдержка
12 месяцев в старых бочках + 6 месяцев в нержавеющей стали. Оклейка, розлив без фильтрации
Крепость
13 %
Стиль
Сочная клюква, к которой примешаны красная смородина и малина, выразительная фруктовость, что так идет этому вину. Бархатные танины, гладкая текстура, все опрятно и элегантно упаковано. Лишнее доказательство тому, что топовый пино нуар можно производить и в не слишком известных апелласьонах
Гастрономическое сочетание
Блюда из дичи, тушеное мясо, грибы
Рейтинг и пресса
Jancis Robinson – 17+
