SPÄTBURGUNDER HANDWERK TROCKEN 2022
Шпетбургундер Хандверк Трокен 2022
Сортовой состав
100% Пино нуар
Почва
Микс цветного песчаника и аллювиальных почв на пологих холмах, защищенных от непогоды Пфальцским лесом.
Терруар
Лозы растут очень высоко, что присуще скорее рислингу из Мозеля, а не из Пфальца. Биодинамика, ручной сбор урожая.
Винификация
Короткая мацерация, спонтанная ферментация в нейтральных фудрах
Выдержка
9 месяцев в тех же емкостях на дрожжевом осадке, небольшое количество сульфитов перед розливом. Бутилирование без осветления и фильтрации.
Крепость
12,5 %
Кислотность
5,4 г/л
Сахар
0,1 г/л
Стиль
Сочное, ароматное вино с мастерски выделенными сортовыми особенностями шпетбургундера. Чистый, шелковистый, соблазнительный пино нуар – идеальное по точности попадание в критерий цена/качество.
Гастрономическое сочетание
Тушеное или томленое мясо, рагу, дичь