MORILLON RIED STEINBACH ERSTE LAGE STK 2018
Морийон Рид Штайнбах Эрсте Лаге СТК 2018
Крю Steinbach (Штайнбах) – вотчина семьи Lackner-Tinnacher, виноделы работают с этим участком еще с 1770 года. Крутые склоны, бедные органикой почвы, естественный отбор наиболее сильных лоз… На винограднике сразу несколько микроклиматов, густые леса и луга защищают его от превратностей штирийской погоды. Настоящий конгломерат почв: песчаник, гравий, вкрапления глины и известняка – все это и спартанские условия жизни лозы, вынужденной пробивать почву в поисках скудных запасов воды, делают Ried Steinbach поистине особенным.
Сортовой состав
100% Морийон (Шардоне)
Почва
Песчаник
Гравий
Мелкий камень
Мергель
Терруар
Органика, ручной сбор,
южная и юго-западная экспозиция.
Площадь 12 га, урожайность 25 гл/га
Винификация
Мягкое прессование цельных гроздей.
Спонтанная ферментация с автохтонными дрожжами в больших нейтральных бочках на 2500 л
Выдержка
14 месяцев на тонком дрожжевом осадке
Крепость
13%
Стиль
Сложные «полифонические» ароматы спелой груши, косточковых фруктов, цветущего лайма и миндаля. Во вкусе присущие шардоне бриошь и намек на орех. Все это рафинируется кислотностью и истинно бургундской мягкой сливочностью. Vin de garde, bien entendu!
Кислотность
5 г/л
Гастрономическое сочетание
Красное мясо, грибы, тушеные овощи, сложные рыбные блюда
Рейтинг и пресса
Falstaff – 94
