STEINBACH WEISSBURGUNDER 1 STK LAGE 2018
Штайнбах Вайсбургундер 1 СТК Лаге 2018
Сортовой состав
100% Вайсбургундер (Пино Блан)
Песчаник, гравий, мелкий камень, мергель
Терруар
Органика, ручной сбор, южная и юго-западная экспозиция. Площадь 12 га. Старые лозы, минимальная урожайность (25 гл/га). Вайсбургундер высажен в 1975 году путем массальной селекции, проведенной Францем Лакнером, дедом Катарины
Винификация
Мягкое прессование цельных гроздей. Спонтанная ферментация с автохтонными дрожжами в больших нейтральных бочках на 2500 л
Выдержка
12 месяцев на тонком дрожжевом осадке
Крепость
13,0%
Стиль
Деликатный, спокойный аромат яблок голден, айвы, апельсиновой цедры и медоносов. Сочная, бархатистая текстура, гармоничное распределение фруктовости и кислотности в этом, вполне уже готовом вине.
Кислотность
5 г/л
Гастрономическое сочетание
Морепродукты, легкие мясные блюда, сыры среднего созревания
Рейтинг и пресса
Falstaff – 94
Jancis Robinson – 17.5
