STEINBACH WEISSBURGUNDER 1 STK LAGE 2018

Штайнбах Вайсбургундер 1 СТК Лаге 2018


Сортовой состав
100% Вайсбургундер (Пино Блан)


Почва
Песчаник, гравий, мелкий камень, мергель


Терруар
Органика, ручной сбор, южная и юго-западная экспозиция. Площадь 12 га. Старые лозы, минимальная урожайность (25 гл/га). Вайсбургундер высажен в 1975 году путем массальной селекции, проведенной Францем Лакнером, дедом Катарины


Винификация
Мягкое прессование цельных гроздей. Спонтанная ферментация с автохтонными дрожжами в больших нейтральных бочках на 2500 л


Выдержка
12 месяцев на тонком дрожжевом осадке


Крепость
13,0%


Стиль
Деликатный, спокойный аромат яблок голден, айвы, апельсиновой цедры и медоносов. Сочная, бархатистая текстура, гармоничное распределение фруктовости и кислотности в этом, вполне уже готовом вине.


Кислотность
5 г/л


Гастрономическое сочетание
Морепродукты, легкие мясные блюда, сыры среднего созревания


Рейтинг и пресса
Falstaff – 94
Jancis Robinson – 17.5