TRADITION BRUT GRAND CRU
Традисьон Брют Гран Крю
Сортовой состав
Шардоне 100%
Терруар
Селекция с 6 га виноградников коммуны Cramant, ручной сбор. Лозы высажены между 1954 и 2014 годами.
Винификация
Спонтанная ферментация с дикими дрожжами и малолактика в нержавеющей стали. Основа ассамбляжа: вино 2017 года (60%) + резерв вин двух предыдущих урожаев (40%).
Выдержка
36 месяцев на осадке.
Крепость
12 %
Дозаж
11 г/л
Стиль
Фруктовая корзинка и спелые цитрусы, пересыпанные сухими цветами акации. Щедрый, нюансированный вкус, одновременно свежий и мягкий, фруктовый и минеральный. Кустодиевская купчиха под вуалью дворянки.
Гастрономическое сочетание
Аперитив, дары моря, лосось, севиче из дорады, реймская ветчина
Рейтинг и пресса
Guide Hachette 2021 – 1*
