Жевре-Шамбертен Ле Каружо 2016

Сортовой состав
100% Пино нуар

Почва
Известняк
Глина

Терруар
0,9 га, в непосредственной близости от Mazis-Chambertin и Premier Cru La Perriere

Винификация
70% без гребней, мягкое прессование, натуральные дрожжи, ферментация в нержавеющей стали

Выдержка
18 месяцев в старых дубовых бочках

Крепость
13,5%

Стиль
В отличие от кюве Vieilles Vignes, здесь превалируют красные ягоды: вишня и земляника. Отметим умелую «работу» 30% гребней, интегрированных в текстуру. Вкус сбалансированный, свежий и кислотный, с ноткой черной смородины и специй на финише. Изящный и деликатный вилляжный образец

Гастрономическое сочетание
Блюда из дичи, тушеное мясо, грибы

Рейтинг и пресса
Vinous – 89

GEVREY-CHAMBERTIN LES CAROUGEOTS 2016