Жевре-Шамбертен Ле Шамп Шени 2016

Сортовой состав
100% Пино нуар

Почва
Известняк
Глина

Терруар
Парцелл, непосредственно граничащий с Charmes-Chambertin

Винификация
50% без гребней, мягкое прессование, натуральные дрожжи, ферментация в нержавеющей стали

Выдержка
18 месяцев в старых дубовых бочках

Крепость
13%

Стиль
Глубокий, прихотливый букет, с предельно ясно прочерченными партиями черной вишни, малинового пюре и измельченных лепестков. Во рту свежесть, бурлящая сочность, наплывающая на финиш настолько четкой, на молекулы разобранной волной, что категория АОС Village смотрится тут абсолютной недооценкой

Гастрономическое сочетание
Блюда из дичи, тушеное мясо, грибы

Рейтинг и пресса
Vinous – 91

GEVREY-CHAMBERTIN LES CHAMPS CHENYS 2016