Жевре-Шамбертен Премье Крю Пти Шапель 2017

Сортовой состав
100% Пино нуар

Почва
Крупные глыбы известняка

Терруар
Неформальное «второе вино» Grand Cru Chapelle-Chambertin, теплый участок с юго-восточной экспозицией

Винификация
100% без гребней, мягкое прессование, натуральные дрожжи, ферментация в нержавеющей стали

Выдержка
18 месяцев в старых дубовых бочках

Крепость
13,5%

Стиль
Ароматика как будто нащупывает свой путь в темноте, попеременно хватаясь за черную смородину, упругую сливу и черный перец. Во вкусе пока ощутим неровный, «пыльный» танин. Деловитая, динамичная энергия, которая пока не так выпукла как в Champs Chenys на той же стадии. Однако, щепотка соли в финише обозначает характер и терруарность. Дайте несколько лет развития, и Petite Chapelle сполна вознаградит вас

Гастрономическое сочетание
Блюда из дичи, тушеное мясо, грибы

GEVREY-CHAMBERTIN 1er Cru LA PETITE CHAPELLE 2017