RIESLING SCHIEFERGESTEIN TROCKEN 2020

Рислинг Шифергештайн Трокен 2020

Сортовой состав
Рислинг 100 %

Почва
Сланец девонского периода, базальт, кварцит

Терруар
20-25-летние лозы с Grosse Lage Felseneck, Bockenau. Ручной сбор в начале октября

Винификация
Мягкое прессование без гребнеотделения, мацерация в течение 12 часов, спонтанная ферментация в течение 1 месяца с дикими дрожжами в нержавеющей стали при температуре 16-17оС

Выдержка
8 месяцев на дрожжевом осадке в нержавеющей стали. Легкая фильтрация. Розлив без оклейки и стабилизации

Крепость
12,5 %

Стиль
Галька после прилива холодных морских волн, йод, соль, легкий тон специй и трав, чистота и интенсивность присутствия, вкус сочный и скорее фруктовый, но это лишь дополнение к основной структуре.

Гастрономическое сочетание
Теплые салаты, мясные закуски, морепродукты, рыба, белое мясо

Рейтинг и пресса
Falstaff – (93)