Кюве де Розе Брют Розе

Сортовой состав
33% шардоне, 33% менье, 29% пино нуар, 5% тихое Côteaux Champenois

Почва
Меловые почвы

Терруар
Селекция участков коммуны Hautvillers. Органические практики, ручной сбор ранним утром

Винификация
Спонтанная ферментация с дикими дрожжами на осадке в дубовых бочках. Малолактика проводилась.

Выдержка
30 месяцев на осадке. Произведено 1093 бутылки.

Крепость
12,5 %

Дозаж
8,0 г/л

Стиль
Лукошко свежих лесных и садовых ягод, сочных и нежных. Ягодная доминанта превалирует и во вкусе, плотном, упругом, кремово-минеральном на финише.

Гастрономическое сочетание
Белое мясо, домашняя птица, вишнёвый пирог

CUVÉE des ROSES BRUT Rosé