Кюве Сигнатюр Экстра Брют Премье Крю

Сортовой состав
50% пино нуар, 30% шардоне, 20% менье

Почва
Меловые почвы

Терруар
Селекция участков коммуны Hautvillers. Органические практики, ручной сбор ранним утром

Винификация
Спонтанная ферментация с дикими дрожжами на осадке в дубовых бочках. Малолактика проводилась.

Выдержка
30 месяцев на осадке

Крепость
12,5 %

Дозаж
8,0 г/л

Стиль
Чёткое, сдержанное, но выразительное, с палитрой садовых фруктов, жёлтых яблок и капель свежего мёда

Гастрономическое сочетание
Аперитив, морепродукты, фуршетная подача, блюда из птицы

CUVÉE SIGNATURE EXTRA BRUT 1er Cru