Инстинкт Л Экстра Брют

Сортовой состав
50% менье, 50% пино нуар

Почва
Известняк, глина, песчаник.

Терруар
Селекция участков коммун Vauciennes и Baslieux sous Châtillon. Переход на органику с 2020 года, ручной сбор

Винификация
Спонтанная ферментация с дикими дрожжами в нержавеющей стали. Малолактика проводилась. Резерв вин двух урожаев.

Выдержка
60 месяцев на осадке

Крепость
12 %

Дозаж
3 г/л

Стиль
Текстура и фруктовая экспрессия, яблочное пюре и цитрусовые, замешанные на дрожжевом осадке, сильное и харизматичное вино

Гастрономическое сочетание
Брускетта с крабом, медальоны из телятины

Рейтинг и пресса
Wine Enthusiast – 91

INSTINCT L EXTRA BRUT