Бароло Буссиа DOCG 2019

Сортовой состав
Неббиоло 100%

Почва
Известково-мергелевые почвы

Терруар
Разумное виноградарство с органическими практиками, прореживание гроздей в июле и августе, высадка трав в междурядьях. Юго-западная экспозиция, высота 400 м над уровнем моря. Ручной сбор во второй половине октября

Винификация
Гребнеотделение и прессование, мацерация и ферментация на осадке в нержавеющей стали в течение 15-20 дней, температура 28°C. Малолактика в нержавеющей стали

Выдержка
24 месяцев в разнообъемных бочках славонского дуба + несколько месяцев в нержавеющей стали + 24 месяцев в бутылке

Крепость
14,0 %

Стиль
Чуть переспелые, но не увядшие красные ягоды, джем из чернослива, гербарий из лепестков темных цветов. Постепенно подкрадываются сладкие специи, выделанная кожа и сигарный табак. Осенний, обаятельный вкус, благородное великодушие раскрывающихся танинов, долгое и нежное послевкусие. Дегустировать в легкой задумчивости перед камином…

Гастрономическое сочетание
Сложные блюда из говядины и свинины, зрелые сыры. Также «вино для медитации»

BAROLO BUSSIA DOCG 2019