Традисьон Брют Гран Крю

Сортовой состав
Шардоне 100%

Терруар
Селекция с 6 га виноградников коммуны Cramant, ручной сбор. Лозы высажены между 1954 и 2014 годами.

Винификация
Спонтанная ферментация с дикими дрожжами и малолактика в нержавеющей стали. Основа ассамбляжа: вино 2017 года (60%) + резерв вин двух предыдущих урожаев (40%).

Выдержка
36 месяцев на осадке.

Крепость
12 %

Дозаж
11 г/л

Стиль
Фруктовая корзинка и спелые цитрусы, пересыпанные сухими цветами акации. Щедрый, нюансированный вкус, одновременно свежий и мягкий, фруктовый и минеральный. Кустодиевская купчиха под вуалью дворянки.

Гастрономическое сочетание
Аперитив, дары моря, лосось, севиче из дорады, реймская ветчина

Рейтинг и пресса
Guide Hachette 2021 – 1*

TRADITION BRUT GRAND CRU