Коммуна Les Riceys как нельзя лучше отражает «пограничность» Côte des Bar и субзоны Barséquanais – это крупнейшая коммуна во всей Шампани (866 га) и единственная, где производятся вина трех апелласьонов: тихие Rosé des Riceys (одно из вин, выражающих сам дух Франции, его увековечил Ренуар на картине «Pinot Rosé de Riceys»), скорее бургундское по стилю Coteaux Champenois, а также собственно Champagne.

Кристоф Дешан (Christophe Dechannes) и его семейный надел в 9 гектаров олицетворяет успешное сопротивление местных рекольтанов аппетитам латифундистов с севера, которые в последнее время не прочь приобрести участки в Côte des Bar, уже не довольствуясь ягодами и мустом оттуда. Естественно, на винограднике преобладает пино нуар, но есть и участок в 0,5 гектара шардоне, расположенный на границе с Chablis, вино оттуда извлекает весь потенциал киммериджского известняка великих соседей. Кристоф Дешан, представитель третьего поколения семьи, может похвастаться старыми лозами, чей возраст доходит до 60 лет, он делает 7 кюве, а общий объем производства не превышает 30 000 бутылок в год. Сейчас Champagne Christophe Dechannes находится в процессе получения сертификата HVE-3, а также состоит в Альянсе независимых виноградарей, на переднем крае борьбы с негоциантами.