Розе Брют Гран Крю

Сортовой состав
88% шардоне, 12% пино нуар

Почва
Глинисто-известковые почвы

Терруар
Селекция лучших виноградников коммун Chouilly и Ambonnay, ручной сбор. Возраст лоз 50 лет.

Винификация
Спонтанная ферментация с дикими дрожжами и малолактика в нержавеющей стали. Основа ассамбляжа: вино 2019 года + резерв вин двух предыдущих урожаев (40%).

Выдержка
30 месяцев на осадке

Крепость
12 %

Дозаж
8 г/л

Стиль
Энергичное, порывистое шампанское, нетерпеливые красные ягоды, парадоксальное сочетание сочности и благородной сухости, юная ароматика, немного неожиданная для выдержанного розе. Обольстительное вино, вызывающее реминисценции с Бургундией.

Гастрономическое сочетание
Аперитив, легкие мясные закуски, стейк из тунца

ROSÉ BRUT GRAND CRU