Шассань — Монраше Премьер Крю Кло Сен — Жан 2017

Сортовой состав
100% Пино нуар

Почва
Тонкий известняк, глина

Терруар
0,45 га, лучший виноградник для пино нуар в Chassagne со старейшими лозами хозяйства, расположенный на высоком холме, откуда видно всю коммуну. Урожайность 40 гл/га, лозы высажены в 1910 году

Винификация
100% без гребней, мягкое прессование цельных гроздей, натуральные дрожжи, ферментация в нержавеющей стали. Малолактика в бочках

Выдержка
12 месяцев в дубовых бочках (30% нового дуба) + 6 месяцев в нержавеющей стали. Оклейка, розлив без фильтрации

Крепость
13,5 %

Стиль
Клюква и красная смородина, на смену которым спешит малина. Прекрасная фруктовость, шелковые танины, вкрадчивая структура, долгий, благоуханный финиш.

Гастрономическое сочетание
Блюда из дичи, тушеное мясо, грибы

Рейтинг и пресса
Burghound – (89-91)

CHASSAGNE-MONTRACHET 1er Cru CLOS SAINT-JEAN 2017