Керан АОС Руж 2021

Сортовой состав
25% гренаш, 25% сира, 25% мурведр, 25% кариньян

Почва
Глина, известняк

Терруар
12 га виноградников, отдельное хозяйство в новом апелласьоне Cairanne, 3 парцелла: Estévenas, Les Douyes, Les Garrigues, возраст лоз 15-50 лет, южная экспозиция, сертифицированная органика

Винификация
Пневматический пресс, раздельная ферментация в чанах из нержавеющей стали в течение 20-30 дней при контролируемой температуре max 28°С, ежедневные пижаж и ремонтаж.

Выдержка
Кариньян выдерживается 12 месяцев в 600-литровых тонно, остальные сорта – 12 месяцев в нержавеющей стали, ассамблирование перед розливом

Крепость
14,5 %

Стиль
Мозаика из земляники, смородины, лакрицы, сливы, скрепленная бальзамическим «раствором». Яркая фруктовость вкуса, холодное течение кислотности, спелые и округлые танины – очень удачный для столь юного возраста образец из перспективного апелласьона

Гастрономическое сочетание
Утиная грудка под ягодным соусом, стейки, отбивные

Рейтинг и пресса
Jancis Robinson – 16/20

CAIRANNE АОС ROUGE 2021