Шатонёф дю Пап лез-Есперид 2020

Сортовой состав
50% гренаш, 50% мурведр

Почва
Красная глина, круглый галечник

Терруар
0,9 га, лье-ди Les Hespérides, возраст лоз 70 лет, северная экспозиция, сертифицированная органика

Винификация
Пневматический пресс, раздельная ферментация в чанах из нержавеющей стали в течение 25 дней при контролируемой температуре max 28°С, пижаж, ремонтаж

Выдержка
18 месяцев в нержавеющей стали (80%) и в 600-литровых тонно (20%), ассамблирование перед розливом

Крепость
15,0 %

Стиль
Тонкий, несмотря на всю ягодность и силу, нос. Лакрица, темный шоколад и восточные пряности не подавляют, а подчеркивают эту тонкость. Упругие, но бархатистые танины. Во вкусе и в финале непрерывно накатывают новые волны ароматов, прежде всего дым, жареное мясо и ментол

Гастрономическое сочетание
Террин из дичи, жареная утка с инжиром, жаркое из дичи

Рейтинг и пресса
Decanter – 96
Jeb Dunnuck (ex-Wine Advocate) – (93-95)
James Suckling – 94

CHATEAUNEUF DU PAPE LES HESPÉRIDES ROUGE 2020