Шатонёф дю Пап Секре де Пиньян 2020

Сортовой состав
100% гренаш

Почва
Красная глина, слежавшийся песчаник

Терруар
1,25 га, лье-ди Pignan, возраст лоз 100 лет, северная и южная экспозиция, сертифицированная органика

Винификация
Пневматический пресс, ферментация в чанах из нержавеющей стали в течение 25 дней при контролируемой температуре max 28°С, пижаж, ремонтаж

Выдержка
20 месяцев в нержавеющей стали

Крепость
15,0 %

Стиль
Сложный, нюансированный нос лопнувших на ветке фруктов, пряностей, подлеска и влажной земли. Танины ощутимые, но деликатные, сочная, «винная» текстура. В финише удивительно долгая и чистая перечная нота. Волнующее, масштабное вино с типичной для старых лоз глубиной

Гастрономическое сочетание
Утиная грудка в специях, жареные голуби, жаркое из дичи

Рейтинг и пресса
Decanter – 96
Jeb Dunnuck (ex-Wine Advocate) – (95-97)

CHATEAUNEUF DU PAPE SECRETS DE PIGNAN ROUGE 2020