Макон-Фюиссе 2021

Сортовой состав
100% шардоне

Почва
Известняк, глина

Терруар
Ассамбляж лучших ягод с парцеллов на лье-ди Long Poil и Vers Chânes (400 м над уровнем моря). Лозы высажены в 1985 и 1986 годах. «Разумное» виноградарство, ручной сбор. Общая площадь: 0,55 га

Винификация
Пневматический пресс, натуральные дрожжи. Ферментации проходят в стальном танке, после малолактики — переливка.

Выдержка
6 месяцев на дрожжевом осадке. Выпущено 1200 бутылок + 30 магнумов

Крепость
12,0 %

Стиль
Более роскошное и гедонистичное, чем 2019. Масштабное, иногда забывающее об истоках, но возвращающееся к ним посредством бодрящей лимонной свежести и грациозного, благородного финиша

Кислотность
4,9 г/л

Гастрономическое сочетание
Масляная рыба, мидии в белом вине, цыпленок в лимонном соусе

Рейтинг и пресса
Jancis Robinson – 16.5

MÂCON FUISSÉ 2021