Макон-Фюиссе ле Перьер 2021

Сортовой состав
100% шардоне

Почва
Известняк, глина

Терруар
Лучшие ягоды с виноградника Les Perrières. Возраст лоз: 25 лет. «Разумное» виноградарство, ручной сбор. Юго-восточная экспозиция, высота 400 м.

Винификация
Пневматический пресс, натуральные дрожжи. Ферментации проходят в стальном танке, переливка после малолактики.

Выдержка
9 месяцев на дрожжевом осадке в дубовой бочке.

Крепость
12,0 %

Стиль
Несколько необычные для стиля домена ружейный кремень, минералы и белые цветы. Серьезное, даже, наверное, строгое вино с тонами садовых фруктов, нектарина и имбиря. На протяжении всей дегустации отчетливая кислотность, упругий, чистый, мощный финиш. Глубокий и сложный образец.

Гастрономическое сочетание
Свежий сыр, рыба на гриле, мясная или рыбная тарелка

MÂCON-FUISSÉ LES PERRIERES 2020