Пуйи Ванзель ле Лонже 2020

Сортовой состав
100% шардоне

Почва
Чистая глина

Терруар
Лучшие ягоды с лье-ди Les Longeays. Лозы высажены в 1910 году, площадь: 0,13 га, южная экспозиция. Переход к органике, ручной сбор 28 августа

Винификация
Пневматический пресс, натуральные дрожжи. Ферментации проходят в дубовой бочке, после малолактики вино не переливается

Выдержка
18 месяцев на дрожжевом осадке в двух старых бочках на 350 л и одной новой на 110 л. Выпущено 1128 бутылок + 60 магнумов

Крепость
12,0 %

Стиль
Абсолютный шедевр, созданный как стилистический контрапункт к столь же великолепному (но совершенно другому) Vers Cras: щедрое, с бездной обаяния, с серьезным телом, жизнерадостное, уверенное в себе и своем потенциале. Раблезианское вино!

Кислотность
4,6 г/л

Гастрономическое сочетание
Зобная железа теленка, террин из раковых шеек, можно поэкспериментировать и с миндальным десертом

POUILLY-VINZELLES LES LONGEAYS 2020