Штайнбах Вайсбургундер 1 СТК Лаге 2019

Сортовой состав
100% Вайсбургундер (Пино Блан)

Почва
Песчаник, гравий, мелкий камень, мергель

Терруар
Органика, ручной сбор, южная и юго-западная экспозиция. Площадь 12 га. Старые лозы, минимальная урожайность (25 гл/га). Вайсбургундер высажен в 1975 году путем массальной селекции, проведенной Францем Лакнером, дедом Катарины

Винификация
Мягкое прессование цельных гроздей. Спонтанная ферментация с автохтонными дрожжами в больших нейтральных бочках на 2500 л

Выдержка
12 месяцев на тонком дрожжевом осадке

Крепость
12,5%

Стиль
Пряности в сочетании со спелой грушей, папайей, цедрой апельсина и легким намеком на цветы. Комплексный, сливочный, сочный пино блан, во вкусе которого доминируют косточковые фрукты. Четкая структура, сбалансированный тон специй в послевкусии.

Кислотность
5 г/л

Гастрономическое сочетание
Морепродукты, легкие мясные блюда, сыры среднего созревания

Рейтинг и пресса
Falstaff – 93

STEINBACH WEISSBURGUNDER 1 STK LAGE 2019