Фламберг Совиньон Блан Г СТК Лаге 2019

Виноградник Flamberg расположен в зоне Саусаль, известной своими прохладными, высотными виноградниками и сланцевыми почвами. Однако Flamberg радикально отличается от прочих – это своеобразный остров из кораллового известняка. На небольшой глубине можно найти многочисленные раковины, ископаемые устрицы и кораллы – 15 млн лет назад Flamberg был дном древнего моря. Обычно коралловые известняки быстро нагреваются, лишь незначительно отдавая тепло ночью, но Flamberg и здесь проявляет свою уникальность: холодные потоки ночного воздуха с близлежащего горного хребта Коральп создают особый микроклимат, что ведет к развитию тонов специй и солоноватой минеральности в вине.

Сортовой состав
100% Совиньон Блан

Почва
Коралловый известняк

Терруар
Органика, ручной сбор на первой неделе октября, 400-450 м, площадь 9 га

Винификация
Мацерация 18 часов. Мягкое прессование. Спонтанная ферментация в дубовых бутах на 1000 и 2500 л

Выдержка
18 месяцев на тонком дрожжевом осадке

Крепость
13 %

Стиль
Ягоды позднего сбора дают элегантное вино с травными ароматами, гибким телом и сфокусированной кислотностью. Нюансы абрикоса, персика, крыжовника и луговых трав сопровождают вкус, а четкий лимонный оттенок и «каменная» минеральность задают тон в долгом послевкусии

Кислотность
5,5 г/л

Гастрономическое сочетание
Рекомендуется декантация и подача в больших бокалах. Сочетается со слегка обжаренными морепродуктами, крабом, рыбой на гриле

Рейтинг и пресса
Falstaff – 95

FLAMBERG SAUVIGNON BLANC G STK LAGE 2019