Фламберг Совиньон Блан Г СТК Лаге 2018

Необычный винтаж: ввиду крошечного урожая совиньона было принято решение добавить 15% морийона и пино блан с того же виноградника, что придало вину еще большую тельность и сложность.

Сортовой состав
85% Совиньон Блан, 15% Морийон и Пино Блан

Почва
Коралловый известняк

Терруар
Органика, ручной сбор на первой неделе октября, 400-450 м, площадь 9 га

Винификация
Мацерация 18 часов. Мягкое прессование. Спонтанная ферментация в дубовых бутах на 1000 и 2500 л

Выдержка
18 месяцев на тонком дрожжевом осадке

Крепость
13 %

Стиль
Восхитительная округлость и сочность, в ароматике на май 2021 больше проявляет себя, как ни странно, шардоне с деликатным дрожжевым тоном. Сочность не напориста, а изысканна и глубока. Во вкусе же, наоборот, начинает раскрываться роскошный, менее фенольный совиньон. Финиш упругий, минеральный и свежий – сама изящность и аристократичность

Кислотность
5,2 г/л

Гастрономическое сочетание
Рекомендуется декантация и подача в больших бокалах. Сочетается со слегка обжаренными морепродуктами, крабом, рыбой на гриле

Рейтинг и пресса
Falstaff – 95
Wine Advocate – 93

FLAMBERG SAUVIGNON BLANC G STK LAGE 2018