Блан де Блан Экстра Брют Премьер Крю

Сортовой состав
Шардоне 100%

Почва
Почвы с бурым плодородным слоем поверх мелового.

Терруар
Бленд Vertus и других коммун Premier Cru.
Лозы старше 40 лет.

Винификация
После ферментации 7 месяцев на тонком осадке (c минимальным использованием диоксида серы), стальные чаны (75%) и небольшие старые бочки (25%).
Резерв: три последовательных винтажа, 20% вин хранились в дубовых бочках.
Без фильтрации

Выдержка
Минимум 2 года

Крепость
12 %

Дозаж
5 г/л

Стиль
Чистое, тонкое, звенящее вино демонстрирует в аромате обилие фруктовых нот: лимонной цедры, мякоти грейпфрута, свежей, сочной груши, белого персика и свежесобранных яблок. Дубовая выдержка добавила ноты аниса и ароматы жареных орехов. Длинное, мягкое, чуть солоноватое и очень минеральное вино.

Гастрономическое сочетание
Отличный аккомпанемент к суши и сашими

Рейтинг и пресса
Vinous – 93
Jancis Robinson – 16.5
Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 – 90

BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT PREMIER CRU