Лез-Оризон Экстра Брют

Сортовой состав
Шардоне 100 %

Почва
Песчаник, мергель, известняк, глина

Терруар
4 участка в Mesnil sur Oger, Cuis и Etrechy (80% ягод) и в Vitryat (20%)

Винификация
Урожай 2018 года (80%) и резерв 2017 из Cuis (20%). Выдержка исходного вина 10 месяцев в нержавеющей стали (80%) и бочках «пьес» на дрожжевом осадке (20%). Батоннаж после окончания алкогольной ферментации. Малолактика не проводится.

Выдержка
24 месяца

Крепость
12,0 %

Дозаж
1,5 г/л

Стиль
Яркая фруктовость перекликается со специями, сухостью лимонной цедры и легким тоном бочки. Экспрессивное шампанское, чей характер, однако, умеряется строгим дозажем.

Гастрономическое сочетание
Аперитив, сопровождение к фуршетным закускам, морепродуктам

LES HORIZONS EXTRA BRUT