RIESLING NAHE TROCKEN 2021

Рислинг Наэ Трокен 2021

---

Сортовой состав
Рислинг 100 %

---

Почва
Красный и голубой сланец, порфирит

---

Терруар
Бленд молодых лоз с премиальных участков коммуны Bockenau, ручной сбор в первой декаде сентября

---

Винификация
Мягкое прессование без гребнеотделения, мацерация в течение 6 часов, спонтанная ферментация с дикими дрожжами в нержавеющей стали при температуре 16-17^оС

---

Выдержка
5 месяцев на дрожжевом осадке в нержавеющей стали. Легкая фильтрация. Розлив без оклейки и стабилизации

---

Крепость
12,0 %

---

Стиль
Пронзительный, чуть дымный, многообещающий, уже устоявшийся и суперсухой. Можно рассматривать как архетип «высокого» рислинга наших дней.

---

Гастрономическое сочетание
Теплые салаты, мясные закуски, морепродукты

---

Рейтинг и пресса
Jancis Robinson – 16,5