Рислинг Фельзенек Гроссе Лаге Кабинет 2022

Сортовой состав
100% рислинг

Почва
Девонский голубой сланец, базальт

Терруар
50-летние лозы с флагманского (7,5 га) Grosse Lage Felseneck, Bockenau. Ручной сбор в октябре

Винификация
Мягкое прессование, мацерация в течение 18 часов, спонтанная ферментация в течение 3 недель с дикими дрожжами в нержавеющей стали при температуре 16-17^оС

Выдержка
8 месяцев на дрожжевом осадке в нержавеющей стали. Легкая фильтрация. Розлив без оклейки и стабилизации

Крепость
9,0 %

Сахар
40,0 г/л

Кислотность
13,0 г/л

Стиль
Обожженный на костре камень, сбрызнутый лимонным соком, усыпанный белыми цветами и обдуваемый мятным ветром. Холодная элегантная кислотность и деликатная сбалансированная сладость пока не сказали своего последнего слова – вино в самом начале пути.

Гастрономическое сочетание
Десерты, ягоды, дижестив

Рейтинг и пресса
Jancis Robinson – 17+

RIESLING FELSENECK GROSSE LAGE KABINETT 2022