Рислинг Фельзенек Гроссе Лаге Шпетлезе 2018

Сортовой состав
100% рислинг

Почва
Девонский голубой сланец, базальт

Терруар
50-летние лозы с флагманского (7,5 га) Grosse Lage Felseneck, Bockenau. Ручной сбор в октябре

Винификация
Мягкое прессование, мацерация в течение 18 часов, спонтанная ферментация в течение 2 недель с дикими дрожжами в нержавеющей стали при температуре 16-17^оС

Выдержка
8 месяцев на дрожжевом осадке в нержавеющей стали. Легкая фильтрация. Розлив без оклейки и стабилизации

Крепость
8,0 %

Сахар
70,0 г/л

Кислотность
13,0 г/л

Стиль
Сложное, может быть чуть редуктивное, со свежестью разнотравья и шепотом апельсиновой цедры. Баланс между сладостью и кислотностью сравним с идеальными фресками Джотто. Спокойное, никуда не спешащее, мудрое, созданное мастером-виноделом шпетлезе.

Гастрономическое сочетание
Десерты, ягоды, дижестив

Рейтинг и пресса
Jancis Robinson – 17++
Falstaff – 94
Wine Spectator – 94
Wine Advocate – 92

RIESLING FELSENECK GROSSE LAGE SPÄTLESE 2018