Рислинг Зенфтенберг Штайльхайт 2022

Сортовой состав
Рислинг 100%

Почва
Амфиболиты (вулканические почвы), парагнейс и сланец

Терруар
Селекция ягод с отвесных западных склонов. Высота 280-400 метров над уровнем моря. Возраст лоз 10-50 лет.

Винификация
Мягкое прессование цельных гроздей. Ферментация в нержавеющей стали при контролируемой температуре, дикие дрожжи

Выдержка
3 месяца на тонком осадке в нержавеющей стали и старых фудрах

Крепость
12,5 %

Сахар
4,0 г/л

Кислотность
8,5 г/л

Стиль
Деликатная дымность, под которой угадываются контуры тропических фруктов, сочность бальзамических трав, хрестоматийная минеральная нотка… Среднее тело, во вкусе мякоть ананаса и манго, гармоничное, гибкое, многогранное вино. Название переводится как «крутизна», оно говорит и о терруаре, и о качестве.

Гастрономическое сочетание
Мясные салаты, морская рыба, стейк из свиной шеи

Рейтинг и пресса
Falstaff – 92

RIESLING SENFTENBERG STEILHEIT 2022