Рислинг Зенфтенберг Альте Ребен 2022

Сортовой состав
Рислинг 100%

Почва
Гранитные почвы

Терруар
Ягоды преимущественно с виноградника Rameln, возраст лоз 50 лет. Сбор в середине октября

Винификация
Мягкое прессование цельных гроздей, мацерация в течение 6-8 часов. Ферментация в нержавеющей стали при контролируемой температуре, дикие дрожжи

Выдержка
4 месяца на тонком осадке в нержавеющей стали и старых фудрах

Крепость
13,0 %

Сахар
3,0 г/л

Кислотность
7,5 г/л

Стиль
Спелые абрикос и персик, цедра апельсина, очень уместная бензольная нотка. Мед и мякоть цитрусовых добавляют вину объемности, а сухие травы – кислотности. Аскетичный, сдержанный финиш.

Гастрономическое сочетание
Австрийская и немецкая кухня, вариации на тему шницеля, свиных колбас и жирной рыбы.

Рейтинг и пресса
Falstaff – 92

RIESLING SENFTENBERG ALTE REBEN 2022