Грюнер Вельлингер Пеллинген 1ÖTW 2021

Сортовой состав
Грюнер вельтлинер 100%

Почва
Песчаник и лессовые почвы

Терруар
Террасированный виноградник Pellingen известен с 1590 года, 250 метров над уровнем моря, 7,7 га, южная экспозиция, уклон до 35^о. Преимущественно грюнер вельтлинер, верхние ряды террас заняты рислингом, также растет и траминер, из него делают премиальные вина с предикатами. Возраст лоз до 85 лет. Сбор со второй половины октября до первой недели ноября.

Винификация
Мягкое прессование цельных гроздей, мацерация 10-12 часов. Ферментация в нержавеющей стали и больших бочках при контролируемой температуре, дикие дрожжи

Выдержка
9 месяцев на тонком осадке в нержавеющей стали и фудрах

Крепость
13,5 %

Сахар
3,0 г/л

Кислотность
6,7 г/л

Стиль
Раскрытие вина идет постепенно, сперва оно отдает желтые яблоки и дуновение меда, во вторую очередь высвобождаются манго, другие тропические фрукты и душистое разнотравье. На пике к тропической гамме добавляется спелая груша. Буйство красок стихает к плавному финишу, где в свои права вступает кислотность.

Гастрономическое сочетание
Рыба с карри, спагетти с лососем, креветками и песто

Рейтинг и пресса
Falstaff – (92-94)
Wine Advocate – 92

GRÜNER VELTLINER PELLINGEN 1ÖTW 2021