Скайфол Вайнярдс Шардоне 2021

Сортовой состав
100% Шардоне

Почва
Известняк, песчаник, напластования гравия

Терруар
64 га, средний возраст лоз 20 лет. Допустима ирригация, органические практики без сертификата

Винификация
Полное гребнеотделение, мягкое прессование цельных гроздей. Малолактика для 50% объема, холодная ферментация в нержавеющей стали

Выдержка
12 месяцев в дубовых бочках (85% в 2-летних французских барриках, 15% в нейтральных фудрах)

Крепость
13,0 %

Стиль
Ассорти холодных фруктов: персика, абрикоса, ананаса. Косточка свежего садового абрикоса. Масштабный, глубокий вкус с мощной, но кислотной, вибрирующей текстурой

Гастрономическое сочетание
Рыба под соусом, бургер с курицей или индейкой

SKYFALL VINEYARDS CHARDONNAY 2021