Скайфол Вайнярдс Мерло 2021

Сортовой состав
85% мерло
15% каберне совиньон

Почва
Известняк, песчаник, напластования гравия

Терруар
64 га, средний возраст лоз 20 лет. Допустима ирригация, органические практики без сертификата

Винификация
Полное гребнеотделение, мягкое прессование. Раздельная ферментация сортов, пижаж дважды в день. Короткая постферментационная мацерация каберне совиньона.

Выдержка
24 месяцев в дубовых бочках (85% в 2-летних барриках, 15% в нейтральных фудрах)

Крепость
14,5 %

Стиль
Спелая слива, подсушенная фиалка, хьюмидор и шкатулка сладких специй. Норовистое, непростое, раскрытое для посвящённых и неприступное для профанов. Вино для поклонников фильма Sideways. 7,5 из 10 на Кинопоиске.

Гастрономическое сочетание
Стейк с крупной солью и бальзамиком

SKYFALL VINEYARDS MERLOT 2021