Мерсо Шарме 1-е Крю 2021

Сортовой состав
Шардоне 100 %

Почва
Известковые почвы с высоким содержанием магния

Терруар
Площадь 0,4 га, лозы высажены в 1960, 1978 и 1997 годах. Ручной сбор.

Винификация
Мягкое прессование, натуральные дрожжи, цельные грозди, ферментация и малолактика в дубовых бочках

Выдержка
16-18 месяцев в бочках (25% нового дуба). Розлив с учетом фаз Луны.

Крепость
13,0 %

Стиль
Засахаренная цедра, абрикосовая косточка, дикий фенхель и тона выпечки, раскрывающиеся в бокале. Превосходный баланс солидности и кислотности с интересным контрапунктом сычуаньского перца в финише, но без навязчивого пряного послевкусия.

Гастрономическое сочетание
Сложные блюда из рыбы и домашней птицы, паштеты из печени

MEURSAULT CHARMES 1er CRU 2021