Пюлиньи-Монраше 1-е Крю Лё Кайре 2021

Сортовой состав
Шардоне 100 %

Почва
Известняк, «красные почвы» с высоким содержанием железа

Терруар
Площадь 0,13 га, лозы высажены в 1980 году. Ручной сбор.

Винификация
Мягкое прессование, натуральные дрожжи, цельные грозди, ферментация и малолактика в дубовых бочках

Выдержка
18 месяцев в бочках (30% нового дуба). Розлив с учетом фаз Луны.

Крепость
13,0 %

Стиль
Японская груша, нежная кожица цитрусовых, бодрая минеральность и щедрость. Пожалуй, самое концентрированное из всех белых кюве Domaine Michel Bouzereau, с невероятной глубиной и масштабностью по ходу всей дегустации, одновременно то совершенство, что мы ждем от пюлиньи, и та неожиданная грань, которую может предложить только великий апелласьон.

Гастрономическое сочетание
Сложные блюда из рыбы и домашней птицы, паштеты из печени

Рейтинг и пресса
Vinous – (93-95)

PULIGNY-MONTRACHET 1er CRU LE CAILLERET 2021