Бон 1 Крю Ле Винь Франш 2021

Сортовой состав
Пино нуар 100 %

Почва
Известковые почвы с высоким содержанием железа

Терруар
Площадь 0,5 га, лозы высажены в 2017 году. Ручной сбор.

Винификация
Мягкое прессование, натуральные дрожжи, полное гребнеотделение, цельные грозди, ферментация и малолактика в дубовых бочках без дрожжевого осадка

Выдержка
12 месяцев в бочках (25% нового дуба) + 4 месяца в чанах из нержавеющей стали. Розлив с учетом фаз Луны.

Крепость
13,0 %

Стиль
Восхитительные ажурные ароматы сочных красных и черных ягод, связанные воедино нитью из мшистого подлеска и сладкого табака. Во вкусе, помимо тех же ягод, хрусткая кислотность вишни мараскино со спелой косточкой. Свежий, питкий образец, хорошо подходящий для большого спектра блюд, но при этом вполне самостоятельный и харáктерный.

Гастрономическое сочетание
Тушеное или томленое мясо, дичь, блюда с грибами, ризотто

Рейтинг и пресса
Vinous – (88-90)

BEAUNE 1er CRU LES VIGNES FRANCHES 2021