Бон 1 Крю Ле Винь Франш 2021

Сортовой состав
100% Пино нуар

Почва
Известковые почвы с высоким содержанием железа

Терруар
Площадь 0,5 га, лозы высажены в 2017 году. Ручной сбор.

Винификация
Мягкое прессование, натуральные дрожжи, полное гребнеотделение, цельные грозди, ферментация и малолактика в дубовых бочках без дрожжевого осадка

Выдержка
12 месяцев в бочках (25% нового дуба) + 4 месяца в чанах из нержавеющей стали. Розлив с учётом фаз Луны.

Крепость
13,0 %

Стиль
Восхитительные ажурные ароматы сочных красных и чёрных ягод, связанные воедино нитью из мшистого подлеска и сладкого табака. Во вкусе, помимо тех же ягод, хрусткая кислотность вишни мараскино со спелой косточкой.

Гастрономическое сочетание
Тушёное или томлёное мясо, дичь, блюда с грибами, ризотто

Рейтинг и пресса
Vinous – (88-90)

BEAUNE 1er CRU LES VIGNES FRANCHES 2021