Бургонь-Шардонне Ле О де Шамп 2022

Сортовой состав
Шардоне 100%

Почва
Тонкий известняк, глина

Терруар
Небольшой парцелл на юго-востоке Chassagne-Montrachet

Винификация
Мягкое прессование, натуральные дрожжи, цельные грозди, ферментация в стали Малолактика проводилась

Выдержка
12 месяцев в нержавеющей стали. Оклейка, розлив без фильтрации

Крепость
13,0 %

Стиль
Бургундия без выдержки в бочках – еще не тренд, но уже явно не эксперимент. Свежее, с бодрой кислотностью, но одновременное, щедрое, открытое и располагающее к себе, как и каждое вино от Жан-Марка Пийо

Гастрономическое сочетание
Рыба, домашняя птица, паста

BOURGOGNE CHARDONNAY le HAUT des CHAMPS 2022