Рюйи «Ла Шом» 2022

Сортовой состав
Шардоне 100%

Почва
Тонкий известняк, глина

Терруар
Вино, сделанное Жан-Марком по просьбе старого армейского друга, владеющего виноградниками в Рюлли. Участки на крупном (41 га) лье-ди La Chaume

Винификация
Мягкое прессование, натуральные дрожжи, цельные грозди, ферментация в стали. Малолактика проводилась

Выдержка
18 месяцев в дубовой бочке (20% нового дуба). Оклейка, розлив без фильтрации

Крепость
13,0 %

Стиль
Характерная для Rully кремовость и маслянистость, дополненная продолжительной выдержкой, не служат, однако, препятствием для уверенной, отлично сбалансированной кислотности, которую не всегда повезет найти в винах этого апелласьона

Гастрономическое сочетание
Рыба, домашняя птица, паста

RULLY LA CHAUME 2022