Экберг Вайсбургундер 2022

Виноградник Eckberg расположен на высоте 450 метров над уровнем моря, восточная экспозиция обеспечивает не только быстрое прогревание лоз утром, но и быструю их просушку и, следовательно, жизнеспособность. Известковая, богатая питательными веществами мергелевая почва особенно хорошо сочетается с бургундскими сортами.

Сортовой состав
100% Вайсбургундер

Почва
Мергель, известняк

Терруар
Органика, ручной сбор 22.09.21, восточная экспозиция. 400-450 м над уровнем моря

Винификация
Мягкое прессование цельных гроздей. Спонтанная ферментация с автохтонными дрожжами в больших нейтральных бочках на 2500 л

Выдержка
12 месяцев на тонком дрожжевом осадке (50% в нержавеющей стали, 50% в дубовых бочках)

Крепость
12,5%

Стиль
Груша, орехи, бриошь (дань бочке), красная смородина и гвоздика. Во вкусе айва, цветочный мед, мягкая структура и чуть пряное послевкусие. Фруктовое и одновременно минеральное вино.

Кислотность
6,4 г/л

Гастрономическое сочетание
Телятина, паста, домашняя птица

Рейтинг и пресса
Falstaff – 93

ECKBERG WEISSBURGUNDER 2022