Рислинг Калк.Боден 2020

Сортовой состав
100% Рислинг

Почва
Известковые почвы третичного периода с заметным содержанием лессового элемента.

Терруар
Селекция лучших ягод с отдельного виноградника. Биодинамика, ручной сбор урожая.

Винификация
Продолжительная мацерация, медленное прессование, спонтанная ферментация на диких дрожжах в нержавеющей стали

Выдержка
10 месяцев на дрожжевом осадке в чанах из нержавеющей стали, небольшое количество сульфитов перед розливом. Бутилирование без осветления и фильтрации.

Крепость
12,5 %

Кислотность
6,2 г/л

Сахар
3,7 г/л

Стиль
Хрестоматийный рислинг минерального стиля с известковых почв, сочный, с чистой кислотностью, очень уверенный в себе и своих достоинствах. Во вкусе холодные фрукты, специи, меловой, сдержанный финиш

Гастрономическое сочетание
Белое мясо, птица, паназиатская кухня

RIESLING KALK.BODEN 2020