Балиторе 2022 Романья ДОК

Сортовой состав
100% Санджовезе (Санджовезе ди Ламоле)

Почва
Песчаник, известняк

Терруар
5 га, селекция ягод с молодых лоз, высота 250 м, юго-западная экспозиция. Возраст лоз 20 лет, ручной сбор во второй половине сентября

Винификация
Ферментация и малолактика в нержавеющей стали, использовался делестаж

Выдержка
Несколько месяцев в нержавеющей стали

Крепость
12,5 %

Стиль
Прекрасная фенольная экстрактивность, оттенки фиалки, герани, земляники и сочной вишни. Умеренный алкоголь в сочетании с великолепной кислотностью делают вино признанной парой для большого спектра блюд

Гастрономическое сочетание
Гриль, утиная грудка, телячья ножка в ягодном соусе

Balitore 2022 Romagna DOC