Л-Этр 2019 Кастильон Кот де Бордо АОЦ

Сортовой состав
95% Мерло, 5% Каберне фран

Почва
известняк, микс глинистых и меловых почв

Терруар
Виноградник 10 га, восточная граница известнякового плато Сент-Эмильона, юго-восточная экспозиция, возраст лоз 20-40 лет, ручной сбор в первой декаде октября, органика.

Винификация
Ферментация и малолактика в бетонных чанах и дубовых бутах.

Выдержка
15 месяцев в новых (30%) и двухлетних барриках

Крепость
14,5%

Стиль
Тёмное, почти чернильное, с серьёзными танинами, сдержанной структурой и скрытой мощью фруктовости. Под плотной вуалью текстуры угадываются специи и дым в хвойном лесу. Необходима долгая аэрация.

Гастрономическое сочетание
Стейки недолгой прожарки, посыпанные перцем и специями, дичь

L’HÊTRE 2019 CASTILLON СÔTES de BORDEAUX АОС