Лильбер э Фис Экстра Брют Гран Крю Блан де Блан

Сортовой состав
Шардоне 100%

Почва
Меловые почвы с высоким содержанием белемнитов (Cramant), глины (Chouilly), известняка (Oiry)

Терруар
Ассамбляж с виноградников площадью 3,5 га в коммунах Cramant (60%), Chouilly (30%), Oiry (10%). Возраст лоз 30 лет. Lutte raisonnée.

Винификация
Раздельная винификация парцеллов. Ферментация в нержавеющей стали без батоннажа, малолактика проводится.

Выдержка
50% текущего винтажа + 50% резервных вин 2-3 предшествующих лет. Минимум 36 месяцев на осадке, затем ручной ремюаж и дегоржаж á la volèe – без замораживания горлышка бутылки. Производится 18 000 бутылок

Крепость
12 %

Дозаж
3,0 г/л

Стиль
Элегантное загадочное шампанское, под вуалью которого угадываются печеное яблоко и груша, вербена, солоноватость и миндальная крошка. Энергия, глубина и сфокусированность на протяжении всей дегустации. Шлейф меловой минеральности на финише

Гастрономическое сочетание
Изысканный аперитив, устрицы, тартар

Рейтинг и пресса
Wine Spectator – 94
Burghound – 92
Wine Advocate – 91

Lilbert & Fils Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs