Кото Шампенуа Силлери Руж

Местоположение
АОС Coteaux Champenois

Сортовой состав
Пино Нуар 100%

Почва
Мел
Известняк
Мергель

Терруар
Коммуна Sillery Grand Cru
Возраст лоз 60 лет
Ручной сбор
Винтажи 2017 и 2018

Винификация
Продолжительная винификация с малолактикой в дубовых бутах и барриках
Ремонтаж дважды в день

Выдержка
12 месяцев в бутах и барриках
Розлив без оклейки и фильтрации

Крепость
12%

Стиль
Рафинированный джентльмен, уходящая натура, представитель краснокнижного апелласьона Coteaux Champenois, он приятен и обходителен, а также невероятно глубок и обладает безупречным вкусом. Он усадит вас в удобное кресло и предложит мягкую сигару с тонами сладкой вишни, специй и сушеных лепестков розы. Ближе к сигарному банту танины начнут таять, а кислотность слегка возрастать, и все это великолепно, и все это благоуханно. Подобно тому, как бокалом шампанского порой заканчивают обильную трапезу, бокалом тихого пино нуар можно успокоить рецепторы после фехтования на пузырьках.

Гастрономическое сочетание
Мясо на гриле, дижестив после длинной дегустации шампанских

Рейтинг и пресса
Wine Advocate – 90

COTEAUX CHAMPENOIS SILLERY ROUGE