Штайнбах Морийон 1 СТК Лаге 2018

Крю Steinbach (Штайнбах) – вотчина семьи Lackner-Tinnacher, виноделы работают с этим участком еще с 1770 года. Крутые склоны, бедные органикой почвы, естественный отбор наиболее сильных лоз… На винограднике сразу несколько микроклиматов, густые леса и луга защищают его от превратностей штирийской погоды. Настоящий конгломерат почв: песчаник, гравий, вкрапления глины и известняка – все это и спартанские условия жизни лозы, вынужденной пробивать почву в поисках скудных запасов воды, делают Ried Steinbach поистине особенным.

Сортовой состав
100% Морийон (Шардоне)

Песчаник, гравий, мелкий камень, мергель

Терруар
Органика, ручной сбор, южная и юго-западная экспозиция. Площадь 12 га, урожайность 25 гл/га

Винификация
Мягкое прессование цельных гроздей. Спонтанная ферментация с автохтонными дрожжами в больших нейтральных бочках на 2500 л

Выдержка
14 месяцев на тонком дрожжевом осадке

Крепость
13%

Стиль
Сложные «полифонические» ароматы спелой груши, косточковых фруктов, цветущего лайма и миндаля. Во вкусе присущие шардоне бриошь и намек на орех. Все это рафинируется кислотностью и истинно бургундской мягкой сливочностью. Vin de garde, bien entendu!

Кислотность
5 г/л

Гастрономическое сочетание
Красное мясо, грибы, тушеные овощи, сложные рыбные блюда

Рейтинг и пресса
Falstaff – 94

STEINBACH MORILLON 1 STK LAGE 2018