Макон-Фюиссе 2019

Сортовой состав
100% шардоне

Почва
Известняк, глина

Терруар
Ассамбляж лучших ягод с парцеллов на лье-ди Long Poil и Vers Chânes (400 м над уровнем моря). Лозы высажены в 1985 и 1986 годах. «Разумное» виноградарство, ручной сбор. Общая площадь: 0,55 га

Винификация
Пневматический пресс, натуральные дрожжи. Ферментации проходят в стальном танке, после малолактики переливка.

Выдержка
6 месяцев на дрожжевом осадке. Выпущено 1200 бутылок + 30 магнумов

Крепость
13,5 %

Стиль
Искристое, парадное платье. Вдыхаем фруктовый конфитюр и легкий дымок с крошками мела. Надкусываем сухофрукты, пробуем на зуб кремень. 2-3 года полноценной жизни.

Кислотность
4,9 г/л

Гастрономическое сочетание
Масляная рыба, мидии в белом вине, цыпленок в лимонном соусе

Рейтинг и пресса
Wine Enthusiast – 88

MÂCON-FUISSÉ 2019